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冷庫保鮮

發布時間:2019-09-29新聞出處:瀏覽量:


1、消毒方式落后:
目前還采用化學試劑消毒或者紫外線消毒,消毒效果差,有殘留,有死角。化學試劑殺菌與臭氧殺菌的對比:化學試劑一般都會伴隨腐蝕性及毒性,試劑配比繁復。很多廠家可能還會專門配備一名化學試劑師。并且化學試劑使用后一般均會有殘留及可能產生二次污染。而臭氧殺菌使用只需安裝好設備(設置時間控制器,定時開機關機),即可完成殺菌。相比而言殺菌使用方便、無污染、無殘留。
    而紫外線消毒速度慢,距離有限,臭氧的殺菌速度是紫外線的3000倍。
2、消毒凈化不成系統
很多冷庫,往往只關注一個環節或者一個庫,不能形成系統的消毒凈化。而冷鏈是一個鏈條,原材料、冷庫、生產、包裝、人員等各個環節都需要系統管控,才能形成一個良好的、潔凈的生產鏈條。
3、采用的消毒設備不合格或者當擺設
因為缺少相關的規范,消毒保鮮設備也魚龍混雜,往往食品企業因買到不合格的產品或者安裝方式不對,或者操作方式不對,而認為沒有效果或者效果不好

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